마늘의 효과와 부작용//깐마늘 보관방법

항암효과가 있다는 마늘의 다양한 효능과 과한 섭취 시 부작용.

그리고 깐 마늘을 잘못보관하면 쉰내가 날 수 있는데 깐 마늘의 올바른 보관법에 대해 알아보겠습니다.

 

 

깐마늘

 

 

마늘의 효과와 부작용

 

마늘은 다양한 영양성분과 생활 속에서 활용되는 약용성분들이 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다.

 

- 면역력 강화: 마늘은 면역 시스템 상승에 효과적입니다. 마늘이 갖고 있는 알리신과 크로마토그레피 (chromatography), 퀴세틴 (quercetin) 등이면 주로 면역 기능을 촉진시키는 역할을 합니다.

특히 마늘에는 이명에 효과적인 효소가 포함되어 있기 때문에 호흡기기 질환이나 감기, 독감 등을 예방하는 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

- 혈관 확장: 마늘에는 혈액순환을 개선시키는 성분이 함유되어 있습니다. 알리신, 퀴세틴, 살리실산 등이 혈액혈관을 효과적으로 확장시켜 혈액의 원활한 순환을 돕습니다.

 

- 항우울: 마늘에는 신경계를 안정시키고 시간이 지남에 따라 우울증의 증상을 줄여주는 성분이 함유되어 있습니다.

 

- 항산화: 마늘에는 항산화 작용을 하는 화합물들이 있어 신체를 산화로부터 보호하는 역할을 합니다. 항산화 작용이 높으므로 식사 전 마늘을 먹으면 식사 중 생기는 자극적인 환경에 대해 예방하는 효과도 있다고 알려져 있습니다.

 

- 건강한 소화: 마늘은 소화를 촉진시키는 역할을 하고 소화 시스템을 나아지게 해주는 효목 성분이 포함되어 있습니다. 마늘이 소화 시 강도가 더해지므로 다른 음식들도 소화시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

하지만, 마늘을 과도하게 섭취한 경우에는 오심, 구토, 소화불량, 위부 불쾌감 등 부작용이 발생할 수 있습니다.

 

따라서 적절한 양에서 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 알러지 질병이 있는 경우에는 의사와 상의 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

마늘의 부작용

 

마늘은 대체로 건강에 좋은 음식입니다.

하지만 과다한 마늘의 섭취는 몇 가지 부작용을 유발할 수 있습니다. - 위장 장애: 마늘은 상당량의 섬유질을 함유합니다. 섬유질은 소화되기까지 시간이 걸리기 때문에, 과다한 섭취는 변비나 설사와 같은 위장 장애를 유발할 수 있습니다.

 

- 알러지: 마늘은 알레르기 반응을 유발할 수 있는 음식 중 하나입니다. 피부, 호흡기, 소화기계 등 다양한 부위에서 발생할 수 있습니다. 그러므로, 마늘 알레르기를 가진 사람은 마늘 섭취를 피해야 합니다.

 

- 혈압 상승: 마늘은 혈압을 낮추는 효과가 있다고 알려져 있지만 과도한 섭취는 혈압을 오히려 상승시킬 수 있습니다.

 

- 위산 과다: 마늘은 위산 분비를 촉진시키는 성분이 함유되어 있습니다. 따라서, 위산 과다 증상이 있는 분들은 마늘 섭취를 줄이거나 피해야 합니다.

 

- 냄새: 마늘을 섭취하면 냄새가 납니다. 이는 마늘이 갖고 있는 성분인 알리신 때문입니다. 마늘 섭취 후 냄새 제거를 위한 구취 제거제나 구취 제거용 면도날을 활용하여 구취를 없앨 수 있습니다.

 

이러한 부작용이 발생하지 않도록 마늘의 효과적인 섭취량을 지켜야 합니다. 무리한 섭취는 건강에 악영향을 끼칠 수 있으니 적당한 양에서 섭취하는 것이 필요합니다. 또한 다른 약물과 같이 병용해서 섭취할 경우 악영향을 끼칠 수 있으므로 약물 복용 중인 환자는 섭취 전에 의사와 상의하는 것이 좋습니다.

 

 

 

 

깐 마늘 보관방법

 

깐 마늘은 편리하게 이용할 수 있지만 보관을 잘못하면 빠르게 상할 수 있기 때문에 농장에서 깎은 김에 선별, 소량 포장해서 판매됩니다.

그러나 집에서 깐 마늘을 보관하는 방법에 따라 보존 기간과 맛이 달라질 수 있습니다.

 

- 상온 보관: 깐 마늘을 상온에서 보관할 경우, 습기와 물기에 노출되면 마늘이 자라서 냄새가 나기 시작할 수 있습니다. 따라서, 보통은 그날 사용할 양을 깐 후 덮개가 있는 용기에 담아 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

 

- 냉장 보관: 깐 마늘을 냉장고에 놓고 보관할 경우, 보존할 수 있는 기간이 늘어나게 됩니다. 하지만 깐 마늘이 냉장고에 노출되면 습기를 많이 받아 냄새와 맛이 변질될 가능성이 높아집니다. 따라서, 깐 마늘은 보통은 냉장고에 보관하지만, 보존기간은 1~2주 정도이므로 가능하면 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

 

- 냉동 보관: 깐 마늘을 냉동실에서 보관하는 것은 보존하기 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

깐 마늘을 잘게 다져 냉동 용기에 담고 냉동실에 보관하면 상온과 냉장보관보다 더 오래 보존이 가능합니다.

또한, 향과 맛도 유지되기 때문에 자주 요리하는 분들은 냉동 보관을 권장합니다.

 

깐 마늘을 보관할 때 청결이 매우 중요합니다. 깐 마늘은 물이나 습기에 노출되면 빨리 상하기 때문에 보통은 그날 사용할 양을 깐 후 덮개가 있는 용기에 담아서 냉장고나 냉동실에 저장하는 것이 좋습니다. 가능하면 직접 손으로 만지지 않고 실제로 소비할 양만큼 조리하여 보관하는 것이 좋습니다.